Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Vị ngọt

trích Tạp chí Thực Dưỡng Nhật Bản số 968 Khi muốn thêm vị ngọt vào đồ ăn thì tùy theo nhu cầu sử dụng ta có thể dùng các loại mứt gạo (Nha làm từ gạo nếp), hoặc cơm mật Trong các gia vị có vị ngọt thì đường trắng thường được nhắc đến như […]

Muốn biết đã ăn đủ rau hay chưa, hãy xem mình có 6 dấu hiệu này không

Rau có thể là thực phẩm luôn xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của bạn, nhưng chừng đó chưa đủ chứng minh rằng bạn đã ăn đủ lượng rau cần thiết mỗi ngày. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, trung bình mỗi người Mỹ chỉ nhận được 2 phần rau một ngày, trong […]

Não bộ thứ hai nằm ở… “mông” và thông minh hơn bạn tưởng

Hầu như tất cả chúng ta đều biết não bộ nằm ở đầu, nhưng chắc ít ai ngờ tới việc còn có một bộ não thứ hai nữa, và nó nằm ở… mông. Đó thực chất không phải não bộ theo nghĩa đen, mà là một mô độc lập bao gồm hàng triệu nơ-ron và […]

Bột Sắn dây Nhật Bản

trích từ tạp chí Macrobiotique số 955 tháng 4/2017 Sắn Dây là loại cây leo thuộc giống họ đậu, từ mùa xuân đến mùa hạ dây leo vươn ra lá rậm rịt tới mùa thu thì rễ sẽ tích lũy tinh bột thành củ cho tới mùa đông. Ở Nhật Bản từ trung tuần tháng […]

Umeboshi – mơ muối chính hiệu ở Nhật Bản? (Phần 2)

Phần 1 xem tại đây Umeboshi Ryujin có vị chua đậm và vị mặn tròn Umeboshi nói chung có lượng muối trên dưới 15-20%  nhưng Umeboshi của Ryujin là 13% (tỉ lệ muối với Mai khi cho vào muối). Có như vậy mới là vị Umeboshi ryujin, như vậy mới tròn vị và ngon. Để […]

Lợi ích & tác hại của muối

Phương pháp Thực Dưỡng không bao giờ dùng muối tinh chế mà lại dùng muối thiên nhiên vì muối tinh chế đã bị mất rất nhiều chất khoáng, đặc biệt là các loại khoáng chất vi lượng, khó tìm được trong các thức ăn khác. Các loại khoáng chất này giúp enzym có tác dụng […]

Tản mạn về khái niệm âm dương

     Katsumata Yasuhiko (Chủ tịch Hiệp hội CI Nhật Bản) tạp chí Macroniotique số 954 Tập quán sinh hoạt thay đổi khi ăn gạo lứt: Một đời tiên sinh Ohsawa đã làm một cuộc thí nghiệm có một không hai, nhằm triển khai một cách khoa học môn “Siêu hình”, nguyên lý tôn giáo được tuyên […]

Thai giáo- Việc giáo dục trước khi được sinh ra rất quan trọng

Chúng ta nên nhớ rằng con người ta trong 280 ngày từ 1 trứng thụ tinh ban đầu có trọng lượng bằng 1 phần 1500.000 gam, lớn lên gấp 3 tỉ lần để cuối cùng trở thành hàng ngàn triệu tế bào ở đứa trẻ sơ sinh. Trứng thụ tinh trong thời gian 280 ngày […]

Umeboshi – mơ muối chính hiệu ở Nhật Bản? (Phần 1)

Ngày xưa trên bàn ăn của Người Nhật không thể thiếu Umeboshi (mơ muối khô – gần giống Ô Mơ hay Xí muội ở ta). Nhưng gần đây có trào lưu không ăn chua nên cái gọi là “Umeboshi” bán ở các chợ hầu hết là ít vị chua, mất đi phong vị vốn có […]

1 2 3 5