Umeboshi – mơ muối chính hiệu ở Nhật Bản? (Phần 2)

Phần 1 xem tại đây Umeboshi Ryujin có vị chua đậm và vị mặn tròn Umeboshi nói chung có lượng muối trên dưới 15-20%  nhưng Umeboshi của Ryujin là 13% (tỉ lệ muối với Mai khi cho vào muối). Có như vậy mới là vị Umeboshi ryujin, như vậy mới tròn vị và ngon. Để […]

Lợi ích & tác hại của muối

Phương pháp Thực Dưỡng không bao giờ dùng muối tinh chế mà lại dùng muối thiên nhiên vì muối tinh chế đã bị mất rất nhiều chất khoáng, đặc biệt là các loại khoáng chất vi lượng, khó tìm được trong các thức ăn khác. Các loại khoáng chất này giúp enzym có tác dụng […]

Tản mạn về khái niệm âm dương

     Katsumata Yasuhiko (Chủ tịch Hiệp hội CI Nhật Bản) tạp chí Macroniotique số 954 Tập quán sinh hoạt thay đổi khi ăn gạo lứt: Một đời tiên sinh Ohsawa đã làm một cuộc thí nghiệm có một không hai, nhằm triển khai một cách khoa học môn “Siêu hình”, nguyên lý tôn giáo được tuyên […]

Thai giáo- Việc giáo dục trước khi được sinh ra rất quan trọng

Chúng ta nên nhớ rằng con người ta trong 280 ngày từ 1 trứng thụ tinh ban đầu có trọng lượng bằng 1 phần 1500.000 gam, lớn lên gấp 3 tỉ lần để cuối cùng trở thành hàng ngàn triệu tế bào ở đứa trẻ sơ sinh. Trứng thụ tinh trong thời gian 280 ngày […]

Umeboshi – mơ muối chính hiệu ở Nhật Bản? (Phần 1)

Ngày xưa trên bàn ăn của Người Nhật không thể thiếu Umeboshi (mơ muối khô – gần giống Ô Mơ hay Xí muội ở ta). Nhưng gần đây có trào lưu không ăn chua nên cái gọi là “Umeboshi” bán ở các chợ hầu hết là ít vị chua, mất đi phong vị vốn có […]

Nghiên cứu mới tiết lộ người Ai Cập cổ đại hầu hết là người ăn chay

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Khảo cổ đã nêu rõ chế độ ăn uống của người Ai Cập cổ đại. Bằng cách phân tích nguyên tử carbon của các xác ướp sống khoảng năm 3.500 TCN đến năm 600 SCN, nhóm nghiên cứu của Pháp đã có thể xác định […]

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể khi bạn ngừng ăn thịt?

Thịt đã trở thành món ăn thường ngày không thể thiếu trong bữa ăn, nhưng có bao giờ bạn nghĩ nếu bữa ăn thiếu đi món thịt thì cơ thể sẽ như thế nào không? Với nhiều người, thịt là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn uống giúp cơ thể duy trì […]

Bí ẩn về ảnh hưởng của mặt trăng lên trái đất và con người – ý nghĩa của ngày Ekadashi và việc nhịn ăn

Từ ngàn xưa, các nhà chiêm tinh, các nhà sử học, các nhà triết học đều để tâm nghiên cứu về sự liên quan giữa các pha của mặt trăng và các sinh vật sống trên quả đất cũng như các hiện tượng trên qủa đất. Khoa học đã chứng minh được sự liên quan […]

Bishnoi – Bộ tộc 500 năm không ăn thịt, coi thú nuôi như bạn bè

Hơn 500 năm qua, bộ tộc người Bishnoi, Ấn Độ đã không săn bắt và giết thịt các loài động vật, kể cả vật nuôi hay hoang dã. Bao đời nay, họ vẫn duy trì cuộc sống giản dị, thân thiện với muôn loài…  Trong những điều luật của bộ tộc người Bishnoi, Ấn Độ, có một […]

Chủ tịch Nippon CI Kyoukai qua đời ngày 25/7

Chủ tịch Nippon CI Kyoukai (NIPPON CI ASSOCIATION) – ông Yasuhiko Katsumata vừa qua đời ngày 25/7, thọ 77 tuổi. Ông ra đi rất thanh thản, khi đang ngồi trên ghế ở nhà vào ban đêm. Tang lễ sẽ được tổ chức ở Tokyo ngày 26/8/2017. Yasuhiko Katsumata Yasuhiko Katsumata (1940 -2017). Tham gia hiệp hội Nippon […]