Nhịn ăn đúng cách, không chỉ chuyển hoá về mặt thể chất mà còn chuyển hoá cả về tinh thần

Những kinh nghiệm quý của nhà thực dưỡng hàng đầu Hà Nội Phạm Thị Ngọc Trâm. Phóng sử của “Hoàng Anh Sướng” Lần đầu đọc cuốn sách “Tuyệt thực đi về đâu?” của Thái Khắc Lễ năm 1983, tôi đã bị hấp dẫn và ám ảnh ngay từ tên gọi và cái hình người gầy […]

Ishizuka Sagen

Ishizuka Sagen ( 石塚左玄, 06 tháng ba năm 1850 – 17 Tháng 10 1909) là một quân y của Để quốc Nhật Bản, người đi tiên phong trong khái niệm về Thực Dưỡng và chế độ ăn chay. Ông là một trong những người đầu tiên điều tra giá trị dinh dưỡng của các loại ngũ […]

Nguồn gốc lịch sử của Âm Dương

Ngay cả khi nghĩ rằng bản thân của hai từ “Âm Dương” không được sử dụng đi nữa, thì kể từ khi loài người có nguồn gốc, trên thế giới đã có rất nhiều thần thoại hay hình tượng được thể hiện dưới các hình dáng hiện hữu. Đặc biệt ở Trung Quốc cổ đại, […]

Những vấn đề có liên quan đến giới hạn của cơ thể vật lý

David Briscoe (Bài học từ Aihara) Macrobiotics Today, 9/10-2003 “Người Thực dưỡng hãy tìm ra những giới hạn cho phép đối với cơ thể vật lý của mình và hãy sống trong giới hạn đó. Đó là sự trau dồi đức tính khiêm nhường khi chúng ta nghĩ chúng ta được phép chỉ trích mọi […]

Sự liên quan giữa ăn uống & hơi thở

Hơi thở chậm làm ảnh hưởng nhịp tim đập cũng chậm lại, nhiệt độ cơ thể thì có chiều hướng tăng lên một chút. Về phần trí tuệ, hơi thở chậm tạo lập một trạng thái yên bình, tĩnh lặng, sáng suốt cũng như sự đáp ứng nhậy cảm hơn đối với môi trường xung […]

Thực dưỡng và Thiền định

Thực dưỡng và thiền định (Một câu đố của Vũ Trụ) Bài viết của Dean Cooling, trong tạp chí Macrobiotics Today tháng 1-2 năm 2002   “Thực Dưỡng không phải là một cách ăn uống khổ hạnh”. Ông ta khẳng định rõ ràng và chắc chắn như vậy. Với một người mà tiếng Anh còn chưa thạo, tôi […]

Đường – kẻ sát nhân số 1 trong lịch sử loài người

Về đường (sucrose), y khoa tây phương và khoa học hiện đại chỉ vừa mới bắt đầu báo nguy trước số lượng tiêu thụ gia tăng kinh khủng cho mỗi đầu người nhất là tại nước Mỹ. Sự tìm hiểu về đường và sự báo nguy ấy, tôi e rằng đã trễ đến mấy mươi […]

Ohsawa là ai?

Geoge Ohsawa, tên tiếng Nhật là Nyoiti Sakurazawa (1893-1966) được nhìn nhận như người sáng lập ra những nguyên tắc và phong cách sống Thực dưỡng. Tuy vậy ông đã đóng góp nhiều lợi ích với cuộc đời và làm rất nhiều việc trong một thời gian ngắn. Cho nên khó có thể mô tả ông một cách tóm tắt như vậy. Lời nói, […]