Bánh khoai lang

Món ngọt/món tráng miệng

Nguyên liệu (10 người)

• Khoai lang … 500 g
• Bột mì … 350 g
• Đỗ đỏ … 450 g
• Muối … 1 teaspoon
• Vừng đen … lượng thích hợp
• Nước … lượng thích hợp

Cách làm

1. Hấp khoai, bóc vỏ nghiền nát trộn với muối, ²⁄₃ dùng để làm vỏ bánh, ¹⁄₃ còn lại để trộn với đỗ đỏ.
2. Đỗ đỏ chín đc trộn và đánh nhuyễn cùng với phần khoai trộn đỗ đỏ ở bước 1.
3. Bột mì trộn cùng với phần khoai dùng để làm bỏ bánh, thêm nước từ từ và nhào cho đến khi bột có độ mềm tương đương dái tai, chia làm 10 phần bằng nhau nặn thành hình tròn.
4. Chia sản phẩm bước 2 thành 10 phần bằng nhau rồi ấn vào sản phẩm ở bước 3, nặn tròn rồi thêm bừng đen lên trên, hấp trong khoảng 20 phút.